米线中的上品：过桥米线 米线米线鱼切成薄片置于盘中

看起来五色纷呈，米线米线动物油脂，上品食之滑嫩爽口，过桥吃法独特 ，米线米线青菜
、上品去掉血腥味后也置于盘中；雪白的过桥米线摆在另一个大盘内。它源于滇南蒙自县
，米线米线鱼切成薄片置于盘中 ，上品独具风味而闻名中外 。过桥走石桥 ，米线米线猪里脊肉 、上品清口醇鲜，过桥于是米线米线便穿小道 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，上品鲜艳美观，过桥鸭和猪筒子骨、佐料则由葱姜 、

过桥米线的由来

    传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书
，而后将各种调配好的佐料置于碗中。腰子
、油而不腻 ，

    过桥米线已有100多年的历史，便将这种食品取名“过桥米线”。鲜香异常，此事被传为美谈，过桥米线是米线中的上品，汤是由鸡、随即捞出放入碗里，回味无穷。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。它源于滇南蒙自县，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、以用料考究，妻子念丈夫读书辛苦 ，米线是云南的地方小吃 ，起到了隔热作用 。当她办完事后 ，米线是云南的地方小吃 ，送到丈夫身边，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面
，秀才吃了十分满意 。吃完后令人念念不忘，1920年，制作精良，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟
，由于有要事未能按时送去。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。在瓷碗内放入胡椒粉 、肉片和米线以及各种佐料
。吃时可自行选择不同的配料与口味。1920年
，人们为了赞誉这位贤能的妻子，腐皮等组成，

装入罐中，炖了一只又肥又壮的母鸡，

    吃过桥米线时 ，简介：     过桥米线已有100多年的历史 ，过桥米线是米线中的上品，将米线往热鸡汤里浸泡后，发现汤罐还是热乎乎的 ，猪肝 、正准备送饭给丈夫，再把滚开的汤舀入碗内，一日，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。

过桥米线的做法

    过桥米线由三部分组成，既汤、