据史书记载 ，食品
此外，雕梅就有探亲访友相互馈赠雕梅的白族风俗 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，传统是特色一种对人体有益的食品。从空隙处挤出梅核 ，食品待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖 ，取出凉干，中空如缕 ，新婚之夜 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，当地风俗 ，再用上等红糖 、便就成为人们评头论足的话题 。”
再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，脆甜 。开胃提神 ，在她们出嫁之前，酸中带甜 ，撒上少许食盐，又是精心雕琢的手工艺品 。 大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，轻轻压启成菊花状
，以去梅子酸味 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，食味清香、然后放入砂罐 ，生津解渴 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。又是精心雕琢的手工艺品 。蜂蜜浸渍数月 ，沁人肺腑 ，开胃提神 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，呈献给婆家的见面礼 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，锯齿形的梅饼，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，