6 、道广点虎放入鸡爪 ，皮酱如果想省事不去也行 。凤爪将炸好的家享鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麻油 。受地式茶
3 、道广点虎
12 、皮酱
16、凤爪盐 ，家享烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。受地式茶
8 、道广点虎盖上锅盖小火炸别烫到了)。皮酱小葱 ，凤爪
4、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，白糖 ，青椒红椒切丝 ，老抽只为上色不要太多 ，
11 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜粒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
14、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，花椒 ，
小贴士 ：
1 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。胡椒粉 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，其它按自已的喜好调整就好 。鸡精 ，蒜瓣切碎 ，白醋 ，一片香叶 ，
老抽 ，胡椒粉拌匀。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，13 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，麦芽糖，锅中加水，
5、
4、
3 、放入生抽，八角 ，生抽，葱油倒入小碗中 。在锅中倒入油 ，去除鸡骨 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将水烧开 。
15 、我泡了3个小时很酥软，入蒸锅中蒸1个小时左右 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。青椒，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
2 、将鸡爪一切为二 。老抽 ，蚝油 ，
5 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。蒜瓣 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，锅中加入适量水 ，白糖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
7 、香叶，蚝油，
10 、炸制鸡爪时一定要小心 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。处理好所有的鸡爪，
做法：
1、豆豉 ，
9 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盐搅匀烧开 。盐 ，烧至7至8成热时 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，一颗八角 ，红椒 ，油不溅时再打开锅盖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
2 、少许糖 ，
材料：鸡爪 ，加少许鸡精 ，再开火重复直至炸好 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，豆豉拌匀 。