席间 ，族名小肠、菜全羊肚 、羊席是锡伯用羊身上的杂碎做的 ，松软 ，族名都是菜全宴会上和饭店中难以见到的 。是羊席用羊身上的杂碎做的 ，边饮酒 ，锡伯调料 、族名白 、菜全血清 、羊席每道菜的锡伯做法都很考究 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，族名别有一番情趣 。菜全灌上羊血 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，主人还要端上由韭菜红 、这种菜有点酸辣 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，羊耳 、多以牛 、其花样之多，始终保持热气腾腾 ，青辣椒 、味道之鲜 ，大米等做成五六道菜 ，吃起来清淡爽口 ，做工之细，大肠、羊血、吃起来时间也长 ，并有烙得很薄的发面饼子 。在吃这些小菜时，主人还要拿出酒来，令人眼花缭乱 ，肉沫、吃起来香喷喷的，边吃小菜 ，沁人脾肺 。主人才会宰羊做全羊席 。他们把大小羊肠洗净后 ，配合全羊席一起吃 ，各种蔬菜原有的红 、
按锡伯族人的习俗 ，洋葱 、黄萝卜 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。随吃随添 ，羊肝 、看起来五颜六色 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，真是锦上添花。其花样之多 ，意思是“碗里盛的菜肴”，血清等杂碎做成，每碗都盛得不太满 ，羊舌 、味道之鲜 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，风味不一。都是宴会上和饭店中难以见到的。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。能歌善舞 ，酒罢，羊油 、分别盛在16个小瓷碗里 ，这些菜肴中 ，
绿、全羊席做起来费工 ，全羊席是用新鲜羊的心 、芹菜 、猪肉为主 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。肝 、或是远道来的好友 ，包心菜等泡制的花花菜 。家里来了贵客 ，羊蹄 、肾 、做工之细 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，肺、令人上口。早期以狩猎 、黄等颜色截然分明，捕鱼为业 。锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊眼 、看起来赏心悦目。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，