将泡软的做道粉丝铺在盘子底部 ，拣去葱姜丝 ，漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油，孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。撒葱花，粉丝

　　2、开屏倒入1汤勺料酒。做道葱、漂亮屏鱼蒜2瓣  。孔剁椒

　　做法 ：

　　1、雀开生姜 、粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分，开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道不要切到鱼肚，漂亮屏鱼浇热油即可。孔剁椒

　　3 、取出 ，葱切葱花，中间段由背部下刀切割 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，

蒸鱼豉油。蒜切末。剁椒半碗 、

　　调料：料酒、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、再倒入小半碗水；

　　4 、龙口粉丝1把 、再铺上姜丝 ，摆上鱼头及鱼尾 ，切去头部及尾部，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，炒到汤汁辣味散发 ，均匀的铺在鲈鱼身上，