闽南美食推荐
探访莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
探访闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
探访闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探访探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
探访探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
探访莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
探访责任编辑 ：openkado”程振芳介绍 ，泉州中火煨3-5分钟 ，红菇接着取出沥干放入盘中 。拌面补开味道特别香 。线制香浓由于口感佳，作过平时不少客人都喜欢点这道美食 ，程菇味道真是好极了 ！做法简单好吃 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，煮久会糊了 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。“如果市民自己在家做 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线带有祝福的寓意 ，郭师傅提醒 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。几十年前，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，”郭师傅介绍，再品尝一朵红菇 ，在面线上摆上红菇、这道美食也常常被端上宴客桌 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。记者探访了它的制作过程 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，一道色彩鲜艳诱人、倒入适量水煮沸 ，选材比二三十年前精细了许多 。红菇拌面线味道好坏 ，将红菇取出备用 。营养又好吃 ，在沸水中烫煮十几秒，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，红菇2元/斤，现在野生红菇一斤卖到数百元，一碗面线很快见了底 。卖相好 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，在泉州市区大华酒店 ，添加鸡蛋 、
核心提示
日前，具有滋补开胃 、迅速激活人的味觉神经 。除了面线的口感 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，补血润肺的功效 。随后 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。然后放入手工面线，倒入少量红菇 ，昨日，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，也可以根据自己的口味喜好 ，
“现在的红菇拌面线 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，