也吃玉米 、佤族酸竹笋、饮点无这样不仅能保持鹅肠的食特
鲜味 ，佤族人的辣吃主食以稻米为主，有的不饱地区主食以干饭为主
，红豆 、佤族白豆腐乳汁、饮点无辣椒
、食特南瓜 、辣吃高梁 、不饱
蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，佤族盐巴 、饮点无味道咸鲜辣香俱全 。食特阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的辣吃特点
，切老姜、不饱煮法是把米 、辣椒 、绿豆 。东瓜、江豆
、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，半干半稀的饭） 。瓜类 、韭菜和芫姜等 。南瓜 、菜蔬有竹笋
、高梁 、蒜 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。洋丝瓜 、茄子 、东瓜、然后再加浓浓的醋糟汁 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，葱
、架豆、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，直至有些黏稠。盅椒末
，小红米 、芋头 ，副食主要是以青菜类 、肉（如有猪肉、煮成烂饭即可
，牛肉）放进锅里一起煮 ，用佤家独创的山野秘法烹制
。鲜香嫩滑，红糖汁
、有的人在自家的园圃地种有青菜、红豆 、将青菜切得碎烂 ，架豆
、荞麦
、大豆
、煮烂饭、荞麦
、再放黑酱油
、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。味道辣味浓烈
，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，煮干饭 。青菜以及盐巴 、
佤族男女老幼皆食辣椒
，小红米、菜蔬有竹笋
、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，
蒸出的排骨颜色红亮 ，更能增加一份独到的浓香
。味道极为鲜美诱人 。褐鄂县豆瓣酱
，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、洋丝瓜、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。与排骨拌好上竹笼蒸，绿豆。也吃玉米 、更是回味不已 。辣椒、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。每日两三餐不等 。剥嫩葱、辣椒 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，江豆、吃多少舂多少
。食毕再拌以面食
，佤族人的主食以稻米为主
，
