14 、典英
7 、式早
友情提示 ：
1 、尼迪然后转小火 ，克蛋不要搅动 ，成做出经餐班非常好吃 。典英每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀 。式早
15 、尼迪制作荷兰汁时 ，克蛋无粗泡。约10分钟左右，
4 、请自行判断 。捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下 ，
9 、水一定要煮沸 。
3 、具体所需的时间跟火力有关 ，盐1/4茶匙(约1克)、相比较容易打发。拌匀后加入盐 、时间和火力要掌控好 。中间翻面一次 。蛋黄2个 、
13 、水开后关小火 ，
2 、
16、
4 、菠菜1小把
调料 ：荷兰汁：苹果醋5ml 、隔热气打发鸡蛋 ，黄油200克 、吐司烤干 ，液体膨大绵细 ，
5 、也可以放煎过的培根或者三文鱼。制作荷兰汁里需要的苹果醋，避免把蛋液烫熟。器皿不要贴在热水上 ，更加光滑利落。保持比小开锅再小一点的火力 ，滴入几滴白醋 。切碎的菠菜更加方便食用。蛋黄2个打散后 ，黄油可以隔水融化 ，把打蛋盆隔热气打至颜色发白。
12 、而不是隔热水打发 ，浇上荷兰汁即可食用。鸡蛋2个、吐司用烤箱烤制微脆，但需要小心操作 ，放在火腿上 。打至颜色发白 ，
6 、烟熏三文鱼3片 、我用的是170度 ，
包裹住蛋黄后捞出 。加入5ml苹果醋 。根据喜欢的口感自行掌握 。10 、注意一定要一点一点的加入 ，避免弄破。烧一锅滚开的热水 ，
8 、用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡。
18 、火腿1片 、鸡蛋不容易快速成型。最后放上水波蛋 ，
2 、柠檬汁2滴
荷兰汁做法 ：
1 、打入鸡蛋。因为蛋黄内部是溏心的状态 ，菠菜用热水焯烫5秒，码放好烟熏三文鱼后 ，烧一锅开水，捞出用清水冲洗沥干 。
5、用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒 ，制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，胡椒粉1/4茶匙(约1克) 、容易把鸡蛋至熟。如果水不够热 ，
原料 ：吐司2片 、煮鸡蛋这步需要注意 ，用刀适当切碎 ，
3 、浇上荷兰汁即可 。也可以微波低温融化 ，我还做了一个烟熏三文鱼的 ，迅速磕进一个鸡蛋，也可以在水中加入白醋 ，把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中 ，把焯烫过的菠菜挤干水分，90秒左右 。再烤好的吐司上放一片火腿 。
17 、胡椒粉和柠檬汁拌匀即可 。待鸡蛋蛋清部分变白 ，
11 、最后放入之前煮好的水波蛋 ，