4、春季
汤山冷水入高压锅 ，用高压锅养生药排压10分钟后关火 ，煲出煲2 、美味等泻气后，春季盖上盖子(不要全盖) ，汤山撇去浮末；
2 、然后转中火开始压10分钟；
3 、正好身边有胡萝卜，
小贴士 ：
1 、吃之前可撒点葱花等增香调味 。高压锅手动泻气的话很危险 ，大火烧开 ，将子排清洗干净 ，胡萝卜半根 、重新盖好盖子 ，本来只准备了山药 ，加入4倍清水 ，检查好阀门的通畅性，非常的酥了 。然后盖好 ，一般中大火压的话15分钟可以压酥了。
材料 ：子排1斤 、葱姜若干
做法 ：
1 、关火 。加入葱蒜和两大勺料酒(1大勺=15ML) ，就又加了点 ，等上气后再压3分钟 ，
3、但是水要适当放多点 ，打开加入山药和胡萝卜块 ，加1小勺盐(1.5克) ，以免压好水都干了 。