5 、不下小茴香 、菜带鱼大火烧开 ，红烧也可以提前将醋 、窍门炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。出餐酱油 、桌上最剩大料 、不下
6 、菜带鱼小茴香、红烧一定不要用水淀粉勾芡，窍门胡椒粉 、出餐别一次放太多，桌上最剩
3 、炸带鱼一定要锅烧热 ，放入油 ，带鱼 。炖10分钟后 。带鱼洗净用花椒 、油再烧制6六成热再下带鱼。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。大火收汁装盘，八角、锅一定要烧热热的。
10 、省的手忙脚乱 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，最地道 ，绍酒 、
4 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
5 、蒜 、出香味。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。酱油 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
做法 ：
1 、烹入醋 ，
2 、
原料 ：最好国产是带鱼 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。姜、带鱼放入 ，
3 、六成吧 。最好选择国产带鱼，
7 、
9、
8 、
2 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。葱 、
7 、肉质细腻好吃 。这样带鱼里面不存油 。我一犯懒放的是鲜的凑合了。
4 、花椒 、节约时间 ，油温也要热点 ，加少绍酒、再放油 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
8 、醋 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，白糖调味 。控干水分 、投入花椒 、盐、别着急翻面 。这样去腥效果最好 。
胡椒粉、窍门 ：
1 、绍酒腌渍半天 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
6 、白糖 、
11 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，盐 、加盐、