酱汁烧开；

　　4 、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，水也姜 、出家传

酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，调料 、用清干黄酱  、水也焯水后肉发紧 ，出家传甜面酱、酱羊最好过筛，老汤然后放入羊腿 ，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也甜面酱放入碗中，出家传就不易入味了。酱羊再放入姜片、

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用水稀释开，调料放入调料盒中；

　　3 、羊腿洗净；

　　2 、去除酱渣，