8 、福喜虾壳(留虾尾部分) ，普通
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置，蚝油1匙
做法 ：
1、宴客
2 、菜祈香油1匙 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通放入蒸笼内 。食材
6、打造猪肉馅里加入葱姜末 、油 ，将虾分别贴放于挞模内 。
4、料酒、生抽、
7、再撒上火腿末 。
5 、中间用手指按一个小凹印 。虾去除虾线 ，生抽1匙 、
3 、
2 、火腿末1大匙 、如果没有蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。胡椒粉、火腿末增加口感 ，再从背部将虾剖开 ，葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，也可以用普通的饭碗来代替 。太瘦了口感会柴 。准备所需材料 。小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蛋黄位于凹印内 ，上海青6棵 、
4 、模具内不需要刷油 ，再按一个凹印 ，
9、
小贴士：
1 、打上鹌鹑蛋，
5 、淋少许香油 。盐 、造型更美观 。香菜末少许、胡椒粉 、剥去头 、
10 、鹌鹑蛋6个 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150克 、盐1小匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、铺上猪肉馅 ，盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，
3 、水淀粉 、不加也没关系 ，