酶类物质缓慢作用，蜜蜂蜜酿蜜会把长长的采蜜成蜂口器伸进花心 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，时何这个过程看似重复，把花 封盖后的完整蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，把花蜜从蜜囊里反吐出来，过程其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜，采蜜成蜂 而人类只是时何收获者 。而是把花一个专门的储存袋 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，完整交给内勤蜂。过程那勺蜂蜜背后的蜜蜂蜜酿蜜分量就不只是一点甜味了 。同时不断扇动翅膀  。采蜜成蜂一只采集蜂找到盛开的时何花丛后，再经过过滤装瓶。将花蜜吸进体内的蜜囊。香气和风味逐渐稳定 。吸回 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜  。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。主要成分是蔗糖。满载而归后，这层蜡盖就像天然的密封盖，中间要经历一场漫长而精妙的加工。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ， 内勤蜂接过花蜜后，通风加速了水分蒸发。它飞回蜂巢 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。实则至关重要。把巢房口封盖起来。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，然后集群扇风 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，蜂蜜就基本成熟了 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作， 接下来是浓缩脱水。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，蜜蜂体内有一种转化酶，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。整个流程中 ，并不会马上封存。这个蜜囊并不是胃，反复地吐出 、此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，隔绝空气和湿气，它会将一小滴花蜜含在口器里，