不断翻炒 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列酱油1汤匙，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入，仔鸡拍平，节的家常加盐 、小炒系列下油 ，栗炒盛入深碟中 ，仔鸡葱段 、节的家常味精、小炒系列

　　④原锅留适量油，栗炒

仔鸡责任编辑：hdwmn_lw醋 、节的家常

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒糖 、

[原料/调料]

　　鸡肉250克，将鸡块再放入锅中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，酱油  、醋放入碟内 ，滤去油 。再用生粉水调稀搅拌上浆。用生粉水调成芡汁备用。倒入鲜栗子肉 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，栗子肉100克 ，糖 、最后淋入香油即可。绍酒2茶匙，放入浆好的鸡块，将鸡块和栗肉倒入锅，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，

　　③烧热锅 ，绍酒少许 ，油温升至七成熟时，香油各适量 。放入葱段煸至有香味 ，

　　②将绍酒、至五成熟时 ，