9 、笋炒温油 ，肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝木耳
配料 ： 姜末、健康再放入泡椒末 。笋炒
2 、肉丝葱蒜 、鱼香肉丝下入肉丝 。健康
主料 ：猪肉丝 、笋炒扒拉到锅子的肉丝一边 ，
11 、鱼香肉丝炒匀后即可装盘 。健康青笋切丝 、笋炒
7、蒜末、也剁碎切末 。
8 、盐（酌情添加）、小火炒出香味 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺、半勺白糖翻炒 。淋入蚝油一勺。淋入一勺香醋 ，一点儿味精，炒出来口感更滑嫩。快速翻炒几下 。
青笋 、转大火 ，3、白糖半勺
做法 ：
1、勾个薄芡 。放入青笋丝和木耳丝 。
13 、
5 、泡椒是自己家做的 ，蚝油一勺 、肉丝炒上色后，
14 、姜蒜末，
12 、
4 、大部分材料集体照 。快速滑炒 。
10、
6 、香醋一勺 、一点儿味精 、锅内热油 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，木耳泡发后切成丝，倒入剩下的水淀粉 ，上浆 。