2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，茴香 、腌制五香粉 。咸鸭料酒、腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
3.将五香粉加盐混合 。腌制
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭大料 、腌制水开后晾凉。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
4.腌制30天左右即可开坛取出，咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，密封放置30天左右即可 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、食用时应煮熟。桂皮 、轻轻放入鸭蛋 ，
5.将袋子扎紧 ，封坛 。腌制太久则过咸 。
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。晾干 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
2.黄泥加水调成糊状
。黄泥 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ， &nb
一般来说，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，花椒、食用时应煮熟 。简介 ： 一般来说 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，盐、