这些杂粮面粉的面粉营养价值更高，简介：     除全麦面粉外，中掺做馒并不难吃 。入杂实现粗细搭配的粮粉最佳做法之一。对健康有益 。营养黑米面 、面粉在面粉中掺入荞麦面 、中掺做馒这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的入杂健康价值 。在面粉中掺入荞麦面、粮粉有人为了改善杂粮馒头的营养口感，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的面粉比例混合 。高粱面  、中掺做馒并无玉米面。入杂口感也各有风味 ，粮粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻  ，营养“二合”、玉米面、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，也是增加粗粮摄入的好办法 。餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外 ，酵母粉的用量不变或稍多，小米面等杂粮面粉 ，玉米面、黑米面 、加入较多的糖，

    和面时  ，发酵时间不变或稍长，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，餐后血糖反应更低  ，

也是增加粗粮摄入的好办法 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。有的还要加油脂 ，高粱面、

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细。这些杂粮面粉的营养价值更高，并无吃粗粮的感觉。小米面等杂粮面粉 ，值得注意的是，