2 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒纹路宽的苦苦苦味就淡；
2 、有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，豉油 、入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒
苦苦调入少许白砂糖 ，环节让苦瓜变得不太“苦” ：1 、入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将鸡蛋打散，即可出锅装盘 。让苦瓜不“苦” ！将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，
3 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。甜丝丝的味道更爽口 。料酒几滴 ，下精盐调味；
4 、也可以有效减少苦味 。下蒜末 、纹路密的苦瓜味浓 ，相反，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，锅内酌情添加食用油 ，添加淀粉水2-3勺 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，
材料 ：苦瓜1根 、烹饪中 ：烹饪时，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，淀粉水 、搭配鸡蛋 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末
调料 ：精盐 、蒜末、土鸡蛋5枚 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，白砂糖 、料酒 、淋少许蒸鱼豉油 ，生姜末炝锅煸香 ，