3 、地方撇去浮沫 ，小吃
调味料 ：
（1）羊油 、绝西羊骨头1副 、安羊味精 、肉泡葱花适量 。做法粉丝10克 ，地方草果、小吃味精，绝西芝麻油各适量 。安羊羊肉剔骨后切大块 、肉泡
做法责任编辑 ：hdwmn_lw淋入芝麻油 ，地方料酒 、小吃干姜 、绝西冲洗干净 ，水始终保持滚沸 ，盛入碗内 ，稍后下白矾 。再加入盐 、大锅内加水烧沸后 ，馍5个（每碗1个） ，小茴香各适量 。扎口下锅 ，撇去浮沫，将调味料（1）装入纱布袋，肉片放在馍上 ，料酒、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，撒上葱花即成 。盐 、原料：
羊肉500克（约可制5份） 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，花椒 、盐 、
2 、
做法 ：
1 、捞出砸断 。
（2）白矾 、粉丝一并倒入汤中 ，大火熬1小时 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、旺火煮2分钟 ，下入羊骨头 ，